El bulgur (del turco bulgur) es un alimento elaborado a partir del trigo.
Conocido como burghul en los países de Oriente medio (especialmente en Siria, Palestina y Líbano, donde es el ingrediente de platos como el tabule, kibbeh, mujaddara con bourghol...) y África del Norte, como bulgur en Turquía y burgol en ciertos países de América latina. La etimología de la palabra demuestra que tiene orígenes turcas,1 o persas en forma de "burgul".2
Vía wikipedia
Os lo cuento por si alguien no sabe de qué se trata, pues yo antes de recibirlo gracias a Int SALIM no sabía lo que era. Sin embargo me ha encantado.
Lo he usado en ensalada como la de la imagen, simplemente tomate y pepino, cebolla y especias.
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